Frühlingsquark wie bei Oma
Der Klassiker nach Familienrezept: Dieser cremige Frühlingsquark schmeckt genau wie früher bei Oma. Mit frischen Kräutern aus dem Garten, einer Prise Liebe und der perfekten Balance aus Quark und Sahne. Ob zu Pellkartoffeln oder als frischer Dip zum Abendbrot – dieser schnelle Kräuterquark ist purer Frühling auf dem Teller. In nur 10 Minuten fertig!
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Gericht Aufstrich, Dip
Küche Deutsch
1 Schüssel
1 Küchenbrett
1 scharfes Messer
1 Löffel
- 500 g Magerquark
- 250 g 250 g Frischkäse
- 1 Handvoll frischer Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- 1 kleines Stück Butter
Den Magerquark zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und gut verrühren.Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und ganz fein schneiden. Danach unter den Quark rühren.Jetzt mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.Zum Schluss ein kleines Stück weiche Butter dazugeben und mit der Gabel unter den Quark drücken. Genau das macht ihn cremiger und gibt ihm diesen runden Geschmack.Am besten schmeckt Frühlingsquark frisch, direkt auf Brot oder zu einem einfachen Essen mit Gemüse und Kartoffeln.
Ein kleiner Küchentrick
Das mit der Butter klingt unscheinbar, macht aber einen großen Unterschied.
Gerade wenn du Magerquark verwendest, wird der Quark dadurch nicht schwer, sondern weicher und harmonischer im Geschmack. Gibt dem ganzen einen besonderen Kick