Wildkräuter Feta Brot aus dem Ofen
Ein einfacher Wildkräuter Feta Fladen aus dem Ofen mit Giersch und Brennnessel. Schnell gemacht, würzig im Geschmack und perfekt für Alltag, Brotzeit oder Grillen
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Topf
- 1 Backform
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl Type 550
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 250 ml Wasser lauwarm
- 1 Ei
- 3 EL Olivenöl
- Für die Füllung brauchst du folgendes:
- 1 Handvoll junger Giersch
- 1 Handvoll junge Brennnesseln
- 200 g Feta
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst aus den Zutaten einen Hefeteig ansetzten und an einem warmen Ort gehen lassenDie Brennnesseln und Giersch waschen.Danach mit ein wenig Wasser im Topf kurz andünsten, bis die Brennnesseln zart sind .Wasser danach weggießenDie Kräuter fein hacken mit zerpflückten Feta verrühren, bis es cremig ist. Mit Pfeffer und Salz würzen
- Den aufgegangenen Teig in 2 Stücke schneiden Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Kreise in der Größe einer Springformgröße ausrollen Den unteren Teig mit der Giersch Brennessel Käse Masse bestreichenden 2. Kreis auflegen und mit einer kleinen Tasse oder Teller in der Mitte einen Kreis markieren. Den Teig in 16 gleiche Stücke teilen und bis zu dem markierten Kreis einschneiden.
- Jeweils 2 Stücke vom Teig gegeneinander drehen und die Enden dann zusammendrückenDas ganze 8 x wiederholen
- Das entstandene Teigmuster noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen dann mit mit etwas Milch bestreichen
- Dann das gefüllte Brot in den Backofen und bei Umluft 190 Grad ca. 25 Minuten
Notizen
Tipp:
Wenn du es leichterhaben möchtest, dann kannst du den Teig komplett ausrollen und mit der Masse bestreichen und es wie eine Rollade backen. macht viel her und schmeckt genial