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Fliedersirup in der Flasche als Mitbringsel

Fliedersirup selbstgemacht

Fliedersirup selber machen mit frischen Fliederblüten, Zitrone und Zucker. Ein feines Rezept für sommerliche Getränke und Desserts.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Fliedersirup, Getränke
Küche Deutsch
Portionen 4 Flaschen

Kochutensilien

  • 4 Einmachfläschchen
  • 1 Topf
  • 1 Schüssel

Zutaten
  

  • 1 Liter Wasser
  • 1 Biozitrone
  • 10 Fliederdolden

Anleitungen
 

  • Dolden ausschütteln und nur die Blüten zupfen. Keine Stengel mitverarbeiten da sich leicht giftig sein können. Die Blüten entweder so verarbeiten oder gegebenfalls kurz abbrausen
  • 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
  • Zucker hinzufügen und unter dem Rühren auflösen lassen
  • Dann Flüssigkeit erkalten lassen und die Blüten mit der geschnittenen Zitrone hinzufügen
  • Topf ca. 48 Stunden ziehen lassen in einem abgedunkelten Raum bzw. Deckel drauf
  • Nach 48 Stunden die Blüten mit dem Sud durch ein Sieb geben und abtropfen lassen
  • die Flüssigkeit nochmal 5 Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser geben

Notizen

Wichtig:
Beim Abzupfen der Blätter aufpassen, das sich kein Stengel darin verirrt hat, da es sonst bitter werden könnte.
Keyword Fliedersirup, Sirup, Wildkräuter