Kirschmarmelade nach Omas Rezept
Wie du schnell und einfach Marmelade für Quark, Brot und süße Gerichte zauberst
Zutaten
- 1 kg Kirschen
- 0.5 kg Gelierzucker 1:2
- 1 Schuss Zitronensaft Bio
Anleitungen
- Die gewaschenen und entkernten Kirschen halbieren und in einen Topf geben, den Gelierzucker hinzufügen, die Früchte mit einem Pürierstab leicht pürieren und das Ganze aufkochen lassen.
- Dann einen Schuss Zitronensaft hinzufügen und auf kleiner Flamme für ca. 3-5 Minuten weiter kochen lassen, öfter dabei umrühren.
- Die Masse durch ein Sieb streichen, sofort in saubere Schraubgläser füllen und gut verschließen.
Notizen
Während des Kochens bildet sich oft an der Oberfläche ein Schaum. Diesen Schaum mit einer Schaumkelle entfernen, um eine klarere Marmelade zu erhalten.
Die Kirschen kannst du je nach Vorliebe pürieren oder stückiger lassen Wenn du die Kirschen pürierst wird die Marmelade feiner, während die Stücke für eine rustikale Art sorgen.
Um zu prüfen, ob die Marmelade fertig ist, eine Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade gekocht wurde, einen Löffel mit Marmelade auf ein kleinen Teller geben und abwarten ob sie geliert.