Knusprige Waffeln nach Omas Art
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen 1 Rührschüssel 1 Schneebesen oder elektrisches Rührgerät
Zutaten
- 125 Gramm weiche Butter 100 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, drei Eier, 250 Gramm Mehl, eine Prise Salz, ein Teelöffel Backpulver, 200 Milliliter Milch
Anleitungen
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.Schritt 2
Die Eier nacheinander dazugeben und gut unterrühren.Schritt 3
Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver mischen.Schritt 4
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.Schritt 5
Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.Schritt 6
Etwas Teig in das heiße Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.Schritt 7
Die fertigen Waffeln vorsichtig herausnehmen und am besten frisch servieren.
Notizen
Du willst sie noch knuspriger?
hier einige Tipps die dir dabei helfen könne.- Eischnee unterheben: Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif, bevor du es ganz zum Schluss vorsichtig unter den Teig hebst. Das sorgt für maximale Luftigkeit.
- Stärke statt Mehl: Ersetze etwa 1-2 Esslöffel des Mehls durch Speisestärke (oder Kartoffelmehl). Das macht die Waffeln deutlich knuspriger.
- Mineralwasser statt Milch: Ersetze einen Teil der Milch durch kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Die Kohlensäure macht den Teig lockerer.