In der Kategorie Wildkräuter findest du altes Wissen, einfache Anwendungen und natürliche Ideen rund um essbare Wildpflanzen aus Wiese, Garten und Natur. Hier geht es um traditionelle Verwendung, bodenständige Rezepte
Fliedersirup selber machen: so fein kann Frühling schmecken Viele kennen Holunderblütensirup. Aber hast du schon einmal Fliedersirup probiert? Der Geschmack ist ganz besonders. Fein aromatisch, leicht blumig und wunderbar für sommerliche Getränke. Gerade mit kaltem Mineralwasser oder im Prosecco schmeckt das herrlich. Und ehrlich, schon allein der Duft beim Ziehen ist der Hammer. Wenn der […]
Fliedersirup selbstgemacht Weiterlesen »
Sirup, Wildkräuter
Was wäre wenn Brennesseln und Giersch auch eine andere Verwendung hätte als nur die Biotonne? Vielleicht hast du auch dir auch schon mal gedacht. Man könnte doch sovieles daraus machen. Aber was ist wirklich gut… dann habe ich da was für dich? Viele kämpfen ja mit dem sogenannten Unkraut, aber statt gegen Giersch und Co.
Wildkräuter Feta Brot gefüllt aus dem Ofen Weiterlesen »
Backen, Brot, Giersch
Giersch Kartoffelcremesuppe: cremig, würzig und perfekt für die Wildkräuterzeit Giersch ist so ein Kraut, das viele im Garten eher loswerden wollen, dabei kann man daraus richtig feine Sachen machen. Haben selbst jahrelang dagegen gekämpft aber warum nicht nutzen, wenn es so genial schmeckt. Gerade im Frühling und Frühsommer, wenn die jungen Blätter frisch und zart
Giersch Kartoffelcremesuppe Weiterlesen »
Giersch, Wildkräuter
Löwenzahn Snack aus dem Ofen Hättest du gedacht, dass du Löwenzahn ganz anders verarbeiten kannst als nur zu Sirup, Honig oder Tee? Ganz ehrlich, ich finde genau solche einfachen Ideen immer wieder spannend. Man läuft an Löwenzahn vorbei, sieht die gelben Blüten, denkt vielleicht an Löwenzahnhonig oder an einen Wildkräutertee, aber die Stängel? Die landen
Löwenzahn Snack knusprig und salzig Weiterlesen »
Löwenzahn
Du willst deine Haut beruhigen und den Nebeneffekt das sie weich ist? Dann habe ich für dich eine wundervolles Rezept mit einfachen Zutaten um dir etwas Gutes zu tun. Löwenzahn Butter ist eine richtig schöne Idee. Sie ist schnell gemacht, braucht nicht viel und gibt deiner Haut ein gutes Gefühl, weil du genau weißt, was
Löwenzahn Körperbutter Weiterlesen »
Löwenzahn, Natürliche Körperpflege
Kennst du Holder Pudding? Den meisten ist das Wort Holder vielleicht nicht bekannt, aber bei Holunder, weiß jeder um was es geht. Heute stelle ich dir einen meiner liebsten Pudding vor, die mich durch meine Kindheit begleitet haben. Omas Seelentrösterchen, danach sah so manches wieder richtig gut aus. Es gibt so Erinnerungen an manche Rezepte,
Holunder Pudding Weiterlesen »
Holunder
Wusstest du, dass du Holunderblüten essen kannst? Viele laufen daran vorbei und denken gar nicht weiter darüber nach. Dabei kannst du daraus etwas machen, das richtig besonders ist. Und genau das sind diese Holunderküchle. Ein lockerer Teig, frische Blütendolden und dann kurz ins heiße Fett. Was dabei entsteht, ist außen goldbraun, innen weich und hat
Holunderküchle aus frischen Blüten Weiterlesen »
Holunder
Wusstest du, dass man aus Veilchen etwas machen kann, das jedes Dessert sofort besonderer wirken lässt? Ich liebe ja Kandierte Veilchen, die sind schnell gemacht, sehen wunderschön aus und machen aus etwas Einfachem sofort etwas, das auffällt und wunderbar schmeckt. Ein paar Blüten, Zucker, Wasser. Mehr braucht es eigentlich nicht. und jedes einfache Dessert aufwertet.
Veilchen kandiert wie früher – einfach selber machen Weiterlesen »
Duftveilchen, Selbstgemacht
Lavendelsirup wie bei meinen Omas – einfach selber machen Wenn der Lavendel blüht, dann liegt dieser Duft in der Luft, den man sofort erkennt. Genau das ist der Moment, in dem ich daran denke, Sirup daraus zu machen. Lavendel war bei meinen Omas nie nur eine Pflanze für den Garten. Er wurde getrocknet, aufgehoben und
Lavendelsirup : Omas einfaches Rezept aus dem Garten Weiterlesen »
Lavendel, Selbstgemacht, Sirup, Wildkräuter