In der Kategorie Wildkräuter findest du altes Wissen, einfache Anwendungen und natürliche Ideen rund um essbare Wildpflanzen aus Wiese, Garten und Natur. Hier geht es um traditionelle Verwendung, bodenständige Rezepte
Wenn die ersten Duftveilchen blühen, dann freue ich mich jedes Jahr wieder. Diese kleinen Blüten sehen so zart aus, und trotzdem kann man daraus etwas richtig Schönes machen. Genau das mag ich an solchen alten Rezepten. Man braucht nicht viel, aber am Ende hat man etwas in der Flasche, das besonders ist und nach Frühling […]
Veilchensirup Rezept wie früher Weiterlesen »
Duftveilchen, Selbstgemacht, Sirup, Wildkräuter
Wenn die Wiesen im Frühjahr plötzlich überall gelb leuchten, dann weißt du genau, jetzt ist Löwenzahnzeit. Für viele ist er einfach nur da, für mich gehört er ganz klar in die Küche. Genau dann muss ich immer an meine Omas denken. Da wurde nicht lange überlegt. Man ist rausgegangen, hat gesammelt und daraus etwas gemacht.
Wenn der erste Bärlauch auftaucht, dann weißt du, jetzt geht es los. Dieses frische Grün, das sofort nach Frühling riecht und Lust macht, wieder einfacher zu kochen. Und genau da kommt oft die Frage: Was mach ich mit der Menge, wenn er überall wächst? Ganz ehrlich, einfrieren ist eine der einfachsten Lösungen. Schnell gemacht und
Bärlauch einfrieren und das Aroma behalten Weiterlesen »
Bärlauch, Kochen, Wildkräuter
Manchmal wächst das Wertvollste direkt vor unseren Füßen und wir laufen trotzdem daran vorbei. Genau so ist es mit dem Löwenzahn. Für viele ist er bloß gelb, hartnäckig und überall. Bei uns war es einfach mal wieder Zeit um was draus zu machen Wenn im Frühjahr die Wiesen gelb geleuchtet haben, dann war klar, jetzt
