Wenn es einen Duft gibt, der sofort nach Ostern, Zuhause und Kindheit riecht, dann ist es frisch gebackener Hefezopf. Warm aus dem Ofen, goldbraun, ein Stück davon in der Hand und etwas Butter darauf, die langsam schmilzt. Mehr braucht es oft gar nicht. Für mich gehört der Hefezopf einfach zu Ostern dazu. Genau dann denke […]
Hefezopf Ostern: fluffig, goldbraun und wie früher Weiterlesen »
Backen, Süße Rezepte
Wenn der Holunder wieder blüht, dann ist das für mich jedes Jahr etwas ganz Besonderes. Da werden sofort Erinnerungen wach. Sobald sich die kleinen Blüten am Holunderbusch zeigen, weißt du genau: Jetzt ist die Zeit für etwas richtig Feines. Für mich gehört das einfach zum Frühsommer dazu. Dann muss ich immer an meine Oma und
Omas Holunderblütensirup: Einfaches Rezept & wenig Zutaten Weiterlesen »
Selbstgemacht, Sirup
Wusstest du, dass man aus Veilchen etwas machen kann, das jedes Dessert sofort besonderer wirken lässt? Ich liebe ja Kandierte Veilchen, die sind schnell gemacht, sehen wunderschön aus und machen aus etwas Einfachem sofort etwas, das auffällt und wunderbar schmeckt. Ein paar Blüten, Zucker, Wasser. Mehr braucht es eigentlich nicht. und jedes einfache Dessert aufwertet.
Veilchen kandiert wie früher – einfach selber machen Weiterlesen »
Duftveilchen, Selbstgemacht
Lavendelsirup wie bei meinen Omas – einfach selber machen Wenn der Lavendel blüht, dann liegt dieser Duft in der Luft, den man sofort erkennt. Genau das ist der Moment, in dem ich daran denke, Sirup daraus zu machen. Lavendel war bei meinen Omas nie nur eine Pflanze für den Garten. Er wurde getrocknet, aufgehoben und
Lavendelsirup : Omas einfaches Rezept aus dem Garten Weiterlesen »
Lavendel, Selbstgemacht, Sirup, Wildkräuter
Wenn die ersten Duftveilchen blühen, dann freue ich mich jedes Jahr wieder. Diese kleinen Blüten sehen so zart aus, und trotzdem kann man daraus etwas richtig Schönes machen. Genau das mag ich an solchen alten Rezepten. Man braucht nicht viel, aber am Ende hat man etwas in der Flasche, das besonders ist und nach Frühling
Veilchensirup Rezept wie früher Weiterlesen »
Duftveilchen, Selbstgemacht, Sirup, Wildkräuter
Wenn die Wiesen im Frühjahr plötzlich überall gelb leuchten, dann weißt du genau, jetzt ist Löwenzahnzeit. Für viele ist er einfach nur da, für mich gehört er ganz klar in die Küche. Genau dann muss ich immer an meine Omas denken. Da wurde nicht lange überlegt. Man ist rausgegangen, hat gesammelt und daraus etwas gemacht.
Wenn der erste Bärlauch auftaucht, dann weißt du, jetzt geht es los. Dieses frische Grün, das sofort nach Frühling riecht und Lust macht, wieder einfacher zu kochen. Und genau da kommt oft die Frage: Was mach ich mit der Menge, wenn er überall wächst? Ganz ehrlich, einfrieren ist eine der einfachsten Lösungen. Schnell gemacht und
Bärlauch einfrieren und das Aroma behalten Weiterlesen »
Bärlauch, Kochen, Wildkräuter
Manchmal braucht es gar nicht viel, damit etwas richtig gut wird. Ein Stück frisches Brot, ein ordentlicher Klecks Quark, ein paar Kräuter aus dem Garten und dieser erste Geschmack von Frühling, auf den man sich nach dem Winter richtig freut. Genau so ein Rezept ist dieser Frühlingsquark. Einfach gemacht, frisch, würzig und trotzdem etwas ganz
Frühlingsquark von Omas Rezept Weiterlesen »
Brotzeit Rezepte
Kennst du dieses Brot, das so gut schmeckt, dass du eigentlich gar nicht viel dazu brauchst? Vielleicht noch leicht warm, etwas Butter drauf und mehr braucht es gar nicht. Genau so ist dieses Dinkel Toastbrot. Es ist weich, fluffig und ganz unkompliziert gemacht. Wenn du es einmal selbst gebacken hast, willst du kein gekauftes Toastbrot
Leckeres Dinkel Toastbrot Rezept Weiterlesen »
Backen, Brot