Geht’s dir auch so, wenn du an Pistazien denkst?
Du siehst irgendwo etwas mit Pistazien und denkst sofort: oh mein Gott, das muss ich probieren.

Egal ob im Kuchen, in Hörnchen oder als Creme. Dieser Geschmack ist einfach anders. Nicht zu süß, nicht langweilig, sondern genau so, dass man immer noch einen Löffel nehmen möchte.

Und genau so ist diese Pistaziencreme.

Ich sag’s dir ganz ehrlich, bei Pistazien kann ich mich nicht halten. Da kann ich nie nein sagen.

Und ganz ehrlich, das ist nochmal eine ganz andere Welt.

Diese fertigen Cremes aus dem Laden sind oft süß, aber irgendwie nicht besonders gut. Meistens hast du das Gefühl, das sich in manchen Cremes nur ein paar Pistzien verirrt haben.

Wenn du Pistaziencreme selbst machst, weißt du einfach, was drin ist. Du kannst selber bestimmen, was reinkommt und vor allem auch, wie viel wirklich von der Hauptzutat drin ist. Genau das macht am Ende den Unterschied. Der Geschmack ist voller, echter und ganz anders als bei vielen gekauften Cremes, in denen oft viel drumherum steckt, aber von der eigentlichen Hauptzutat gar nicht so viel.

Und genau das mag ich an solchen Rezepten. Du machst einmal ein Glas und hast sofort tausend Ideen im Kopf.

Wie schmeckt Pistaziencreme

Die Creme ist weich, leicht süß und richtig nussig und ein wahrer Genuss.

Die weiße Schokolade bringt eine feine Süße rein
die Pistazien geben den Geschmack
und durch die Kondensmilch wird alles schön cremig

Es ist nicht schwer, nicht künstlich, sondern einfach rund.

Wofür kannst du Pistaziencreme verwenden

Du kannst sie ganz unterschiedlich einsetzen.

Als Brotaufstrich
für Desserts
in Gebäck
in Hörnchen oder Croissants
oder einfach pur

Und ganz ehrlich, manchmal reicht schon ein Löffel davon.

Was bei der Zubereitung wichtig ist

Die Pistazien kaufe ich gern in Bio Qualität und sie sollten wirklich fein gemahlen sein. Je feiner, desto cremiger desto besser wird das Ergebnis.

Aber achte darauf das du einen sehr guten Zerkleinerer hast, denn das kann eine nicht so starke Küchenmaschine sehr herausfordern.

Lieber immer wieder Pausen machen, das die Maschine nicht heiß läuft. Außer du nimmst so einen genialen Zerkleinerer der dir wirklich viel Arbeit abnimmt.

Wenn du lange länger mixt, bekommst du sogar ein richtiges Pistazienmus. Das noch intensiver und cremiger wird.

Die Schokolade sollte langsam geschmolzen werden, damit sie schön glatt bleibt.

Und danach einfach alles gut verrühren. Mehr brauchst du gar nicht.

Pistaziencreme

Pistaziencreme einfach selber machen. Cremiger Aufstrich mit weißer Schokolade und Pistazien, perfekt für Brot, Desserts oder Gebäck

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Gericht Eingemachtes

Küche Deutsch

Kochutensilien

1 elektrischer Zerkleinerer oder Mörser
4 Gläser
1 Schneebesen

Zutaten

200 g Weiße Schokolade 100 g Butter 160 g Pistazien geschält 50 g Puderzucker 160 g Gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen, alternativ Sahne )

Anleitungen

Schritt für Schritt Anleitung:
Die Kuvertüre grob hacken und bei niedriger Temperatur im Wasserbad schmelzen.
Die Butter in kleinen Stückchen unterrühren, bis diese geschmolzen ist. Die Pistazien währenddessen im Mörser oder in einem elektrischen Zerkleinerer fein mahlen, bis ein grünes Pulver entsteht.
Wenn du etwas weiter mixt, entsteht dabei eine Masse, die zu Pistazienmus wird.
Die Pistazien mit den Puderzucker und die Kondensmilch mit der Kuvertüre gut verrühren und in Vorratsgläser abfüllen.
Mindestens 2 Stunden kühlen lassen vor dem Genießen. Die Creme hält sich gekühlt ca. 1-2 WochenRezept,

Notizen

Zur Aufbewahrung:
Im Kühlschrank hält sich die Pistaziencreme etwa 1 bis 2 Wochen.

Keyword Pistazien, Süßer Aufstrich

Wie lange ist Pistaziencreme haltbar

Im Kühlschrank hält sich die Creme etwa 1 bis 2 Wochen.

Wichtig ist, dass du sie gut verschließt und sauber arbeitest.

Wenn du diese Küche auch so liebst wie ich

Wenn du Pistazien auch so liebst wie ich, dann probier doch mal unbedingt mit weiteren Pistazien Rezepten auch meine einfachen Desserts im Glas aus. Das passt wunderbar dazu.

Hast du das Rezept ausprobiert?

Hast du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest du es?
Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik und deine eigenen Erfahrungen.

Schreib mir gern in die Kommentare und erzähl mir, wie es dir gelungen ist oder ob du es vielleicht ein bisschen anders machst.

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